Plymouth

Το Plymouth English Gin αποτελεί έναν μοναδικό, προστατευόμενο τύπο τζιν που έλκει της ρίζες του από την πόλη Plymouth της Νοτιοδυτικής Αγγλίας. Η πρώτη συνταγή που δημοσιοποίηθηκε ποτέ για το κλασσικό Dry Martini το 1886 ονοματίζει συγκεκριμένα το Plymouth.

Παρασκευάζεται στο πιο παλιό αποστακτήριο της Αγγλίας στην ιστορική πόλη Barbican. Το αποστακτήριο λειτουργεί από το 1793 και η παραγωγική διαδικασία ελάχιστα έχει αλλάξει εδώ και 200 χρόνια.

Ο χάλκινος άμβυκας ενιαίας απόσταξης (single pot still) παράγει Plymouth τζιν από το 1850 χρησιμοποιώντας κρυστάλλινο νερό από το εθνικό πάρκο Dartmoor της περιοχής,

Το στυλ του Plymouth English Gin διαφέρει από το Λονδρέζικο τζιν καθώς για την απόσταξή του χρησιμοποιούνται πιο γλυκά βότανα, περισσότερη ρίζα αγγελικής και φλούδες γλυκού πορτοκαλιού.

Περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα αλκοόλ από άλλα τζιν γεγονός που του προσδίδει περισσότερο άρωμα, πλούσιο σε ιουνίπερο (Juniper) αλλά και νότες από κορίανδρο και κάρδαμο.

Η γεύση του είναι εξαιρετικά απαλή και κρεμώδης, γεμάτη ελαφριά γλυκύτητα.

Site: www.plymouthgin.com